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凤梨酥的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥_凤梨酥怎么做_四月微雨的菜谱

时期:2021-04-01 01:31 点击数:
本文摘要:3张图片“没凤梨酥模貝,还可以保证凤梨酥;你你准备好了吗?

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3张图片“没凤梨酥模貝,还可以保证凤梨酥;你你准备好了吗?微雨群内的朋友们完全一致都要想保证凤梨酥,但是都讲到没模貝,为了更好地朋友们得偿所愿,微雨充分运用无尽想像保证了这一款不务必凤梨酥模貝的甜点~喜欢的凤梨酥,从这里开始~此菜谱为12只份量” 食物清单主要材料绵白糖酥皮40g无盐黄油酥皮60g麦牙糖凤梨馅65g削皮凤梨凤梨馅1634g薏米粉酥皮12g鸡蛋黄酥皮23g矿泉水凤梨馅适当盐凤梨馅8g赤老红糖凤梨馅80g婴儿奶粉酥皮12g低筋粉酥皮80g辅材盐酥皮1g清甜味口感煎炸加工工艺数钟头用时比较简单可玩度凤梨酥的做法流程1凤梨馅,盐8g重新加入矿泉水内加温分布均匀,削皮凤梨1634g去心拔肉2果肉切片放入食盐水中清洗五分钟,食盐水要未过果肉。凤梨万般一小块烹制机击伤泥能用。3滤除果肉内食盐水,放进果肉移到菜板,切至一小块。如图所示~4切完的果肉碎用沙布滤除不必要的水果汁,水果汁空出60ml能用。

剩下的喝下吧~5准备好赤老红糖80g、麦牙糖65g、无盐黄油17.5G、果肉、菠萝汁60ml。6将果肉进不沾锅内,重新加入60lm菠萝汁及其击伤泥的凤梨心,中文火煸炒;7重新加入赤老红糖80g煸炒分布均匀8重新加入无盐黄油17.5G煸炒至水分融解的类似时,重新加入麦牙糖65g,炒至结团才可。

9炒好的内陷加温后分成12g一只。10酥皮,准备好低筋粉80g、薏米粉12g、鸡蛋黄23g、无盐黄油60g、绵白糖40g、盐1g、婴儿奶粉12g。

11无盐黄油滚刀块室内温度变软至手指头能够精彩纷呈放进的情况。12将其略微去找,重新加入绵白糖40g打成分布均匀13分数次重新加入鸡蛋黄打成基本上结合在加下一次。14重新加入盐1g打成分布均匀。

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15薏米粉12g、低筋粉80g、婴儿奶粉12g混和筛粉2次重新加入无盐黄油内16搅拌切拌分布均匀至结团才可,不必过多压拌。17将酥皮面糊分成17g一份,阖家团圆能用。18所取一只面糊,用手挤扁、放入一只凤梨馅、运用手掌逐渐收边,阖家团圆才可。这时候电烤箱充压170度左右火。

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19将一团的凤梨酥面胚码进12连模貝内20拿手或小勺铺平,才可送至充压好的电烤箱进行烘焙。21烘焙、左右火150度25分鐘至表层金黄色才可。22加温后出模,喜欢的凤梨酥就做好了~23一口气能够不要吃两三只。

小技巧1、剩下的凤梨内陷如何存留?问:密封性纸箱好冷藏储存可存留3个月。2、凤梨馅制做的情况下假如要想色调好看,并不加赤老红糖,用老冰糖或是绵白糖均可。3、酥皮,酥皮面糊硬强度如耳朵垂一样,非常好包在包馅。小麦面粉的吸附性略有不同,在制做的情况下依据小麦面粉的情况来变化液體量。

4、加温的凤梨酥可密封性纸箱存留,5天内服用完后才可。


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